国産の厳選素材を使用した和風調味料です。醤油の代わりとして、豆腐や油揚げにかけたり、卵焼きや炒め物、煮物の味付けなどにお使いください。どんな食材にもよく合い、素材本来の旨味を引き出してくれます。ワンランク上の味付けで、ご家族やお客様をビックリさせたい方、減塩志向の方にもオススメです。
「よくあるご質問」の中で、季節に合ったさまざまな使用法を紹介しています。こちらもぜひご覧ください。
５つの厳選素材
① 国産丸大豆醤油
② 新潟産の塩
③ 新潟産本みりん
④ 北海道産真昆布だし
⑤ 焼津産かつお節だし
栃尾のうどん・豆麺
国産原材料100％で、しかも、生搾り豆乳を練り込み、セラミック活性水とアミエキスを使用した特製麺です。北海道産と九州産の小麦粉をブレンドし、ツルツルとした喉越しの良さを引き出しました。麺の長さも、鍋にちょうどよくおさまるサイズ（短め）になっており、調理がしやすいのも特長です。また、１袋１人前なので、計量しやすく保存にも便利です。
新潟県認証 特別栽培農産物 大豆（品切れ中）
新潟県北の村上・旧朝日村の畑で、農薬・化学肥料ともに通常栽培の半分以下にして作ってもらっている大豆です（契約栽培です）。新潟県で栽培されている大豆で、県の特別栽培農産物の認証を得ている大豆はほとんどありません。見た目はあまりよくないかも知れませんが、しっかりとした豆の風味が味わえる安心・安全な大豆です。弊社の「越後味噌いわふね」は、この大豆を１００％使って作っています。
越後みそ・いわふね（品切れ中）
国産原材料（新潟県岩船産の原材料）を１００％使用し、天然醸造で仕込んだこだわりの味噌です。
５つの特長
① 岩船産 新潟県特別栽培農産物認証大豆 １００％ 使用
② 岩船産 コシヒカリ一等米 １００％ 使用
③ 岩船の海水塩 １００％ 使用
④ 天然醸造（温室等を使用せず、自然にまかせてじっくりと熟成した味は、他の味噌にはないまろやかさがあります。）
⑤ 原料の大豆は（昔ながらの製法で）薪を使って炊いています。
５つの特長
① 岩船産 新潟県特別栽培農産物認証大豆 １００％ 使用
② 岩船産 コシヒカリ一等米 １００％ 使用
③ 岩船の海水塩 １００％ 使用
④ 天然醸造（温室等を使用せず、自然にまかせてじっくりと熟成した味は、他の味噌にはないまろやかさがあります。）
⑤ 原料の大豆は（昔ながらの製法で）薪を使って炊いています。
新潟ごぼう味噌（製造休止中）
国内産原材料１００％にこだわった、安心・安全でおいしい「ご飯の友」です。新潟県産のごぼうに、こだわりの原材料を使った自家製味噌を合わせ、昔ながらの製法を守ってつくっています。甘じょっぱい味で、おにぎりの具にも、お酒のつまみにも活躍します。他にも、卵や野菜と合わせたお料理のレシピもたくさんあります。（レシピの置いてある店舗は限られております。欲しい、という方は弊社までお問い合わせください。）
「日本産・環境保全に配慮・安心」がキーワードの『食の３重丸セレクション』。新潟ごぼう味噌は、これまでずっとこの受賞を継続して参りました。しかし、２０１８年度以降はこれまで申請してきた「なめみそ」という部門がなくなった、とのことで申請自体ができませんでした。現在、食の３重丸認定シールは貼付しておりませんが、国産１００％の原料で、環境にやさしく、安心安全、このモットーは変わらず作り続けております。これからもどうぞよろしくお願い致します。（食の３重丸のＨＰもぜひご覧ください。こだわりの商品が並んでいます。）
「日本産・環境保全に配慮・安心」がキーワードの『食の３重丸セレクション』。新潟ごぼう味噌は、これまでずっとこの受賞を継続して参りました。しかし、２０１８年度以降はこれまで申請してきた「なめみそ」という部門がなくなった、とのことで申請自体ができませんでした。現在、食の３重丸認定シールは貼付しておりませんが、国産１００％の原料で、環境にやさしく、安心安全、このモットーは変わらず作り続けております。これからもどうぞよろしくお願い致します。（食の３重丸のＨＰもぜひご覧ください。こだわりの商品が並んでいます。）
